Page 9 - Any Home Cyprus

Tatlı

Any Tavsiyesi Karamelli ve Cevizli

Emile Henry Elmalı Turta

Ruffled Tart Kalıbı

32 cm

EH346087

hazırlık süresi pişirme süresi toplam süre porsiyon zorluk derecesi

30 dakika 50 dakika 1 saat 20 dakika 6-8 orta

Malzemeler

Hamur İçin

2,5 su bardağı un
150 g soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)

1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta

1 tutam tuz

2–3 yemek kaşığı buzlu su

İç Harç için
4 büyük elma (ekşi – Granny Smith önerilir)

1/2 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı

1 avuç iri kırılmış ceviz

Karamel Sos İçin

1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı

1/4 su bardağı krema

Hazırlanışı

1. Hamur: Un, şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyip kumlu

kıvam alana kadar yoğurun. Yumurta ve buzlu suyu ekleyin,

toparlayın. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. İç harç: Elmaları dilimleyin, tereyağında hafifçe soteleyin. Esmer

şeker, tarçın, muskat ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Karamel sos: Şekeri tavada eritin. Tereyağını ekleyin, ardından

kremayı ilave edin. Karıştırarak pürüzsüz hale getirin.

Pişirme

1. Hamurun yarısını açıp Emile Henry turta kalıbına yerleştirin.
2. Elmalı harcı ekleyin, üzerine karamel sosu gezdirin.
3. Kalan hamuru şeritler halinde kesip kafes şeklinde kapatın.

4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45–50 dakika pişirin.

Servis

Kalıbı doğrudan sofraya çıkarabilir, şık bir sunumla servis
edebilirsiniz.